Nuestra barra es un homenaje al producto y a la costumbre del buen comer. En esta sección encontrarás los secretos de nuestros pintxos y raciones más emblemáticos, desde clásicos de la cocina vasca hasta creaciones propias como nuestras famosas Txitxi Bolas. Descubre la historia de cada bocado, la calidad de nuestros ingredientes de proximidad y por qué somos una parada obligatoria en la ruta del pintxo de Andoain desde hace décadas.
Descubre el morcón en Txindoki Taberna (Andoain), una pieza de culto superior al chorizo. Elaborado en Salamanca con presas ibéricas y embutido en tripa natural, su curación lenta en bodega logra una textura untuosa inigualable. Un bocado artesanal con pimentón de la Vera que respeta los tiempos de la naturaleza. ¡Pruébalo sobre pan o en formato mini!
Descubre nuestro Mi-cuit de foie con salsa de hongos: un bocado gourmet que une la tradición vasca con aromas de bosque. Te enseñamos los mejores vinos para elevar esta experiencia en el Txindoki
La Txitxi Bola es la reina del Pintxo-Pote en el Txindoki. Carne seleccionada, nuestra salsa secreta de tomate y ese toque de guindilla que engancha. ¡Descubre por qué nadie se la pierde los jueves en Andoain!
Descubre el secreto de nuestro pintxo de anchoa sobre base de tomate seco en aceite. Una explosión de sabor umami y tradición marina en el corazón de Andoain.
El secreto de nuestros pintxos más exclusivos reside en la calidad de sus ingredientes. Te presentamos los tomates secos Encantarán: macerados pacientemente en aceite de oliva virgen para ofrecer una textura y sabor inigualables en Andoain.
Disfruta del auténtico sabor del Cantábrico sin salir de Andoain. Te presentamos nuestra selección de ostras frescas: calidad premium, apertura al momento y el maridaje ideal para vivir una experiencia gourmet en la barra de Txindoki Taberna.
La Gilda todo un clásico de las barras Gipuzkoanas...